人参（干晒参）的功效、作用及食用方法[加一健康·人参百科讲堂-04

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大家经常看到的，或者经常提及的人参，其实是加工过的人参，按照颜色叫做白参，也叫生晒参。 生晒参是以鲜人参为原料刷洗下须后于40～50℃烘干而得。全须生晒参是以鲜人参为原料，刷洗后晒干或于40～50℃烘干而成。生晒参和全须生晒参加工时因失去水分，在干燥情况下抑制了水解酶的活性，防止人参皂甙发生水解，保证营养成分不受损失；人参失去水分，在干燥状态，不易感染霉菌等微生物，防止发生霉变。 白参的功效 1、调节中枢神经系统 2、促进大脑对能量物质...View more