【逍遙看世界EP152 】誰說夏天不能喝紅酒？與葡萄酒管家劉善農聊聊顛覆餐酒搭配的老規則《未成年請勿飲酒》

下班經濟學 by 風傳媒

每到夏天，白酒、氣泡酒與啤酒總會率先占據餐桌，紅酒則像被暫時收進酒櫃。但葡萄酒管家、刺客紅酒主理人劉善農則認為，夏天喝紅酒真正需要調整的，往往是溫度、時間與料理，而非先把紅酒排除在外。 這一集《逍遙看世界》，我們從「紅酒該不該冰」談起，進一步聊到夏至、小暑、大暑等節氣，以及同一瓶酒在午後、夜晚與深夜可能出現的風味變化。劉善農也分享他長期以 Cabernet Sauvignon 搭配熱炒、生魚片、燒烤、魚卵與醬油料理的經驗，重新解釋亞洲菜...View more