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「ごはん食べた？」を挨拶がわりに、食べるにまつわる“ケハレ“なものごとがめぐりめぐって社会とどうつながっているのか。徳島県神山町の農業の会社「フードハブ・プロジェクト」の共同代表 支配人 の真鍋太一が様々なゲストをむかえ、時に、つくりながら、食べながら、世の中を照らしてみるフードドキュメンタリー。 Supported by Food Hub Project | theBlind...
ゲストはrestaurant eatrip / eatrip soilを主宰される料理人の野村友里さんです。 2023年10月、アメリカのオーガニックムーヴメントの母であるアリス・ウォータースさんが来日、神山にも訪れました。アリスのレストランChez Panisseが日本で生み出...
ゲストはrestaurant eatrip / eatrip soilを主宰される料理人の野村友里さんです。 2023年10月、アメリカのオーガニックムーヴメントの母であるアリス・ウォータースさんが来日、神山にも訪れました。アリスのレストランChez Panisseが日本で生み出...
父が余命宣告されあっという間に半年がたった。末期の胃癌だ。みるみる痩せ細り、食べたいものを食べられなくなった。 彼の身体は、抗がん剤も受けつけず手術もできない。だか今まで通り、船に乗って魚を釣り、畑でニンニクを育てる。釣った魚は誰かに食べさせるためだし、ニンニクは自分が食べられる...
父が余命宣告されあっという間に半年がたった。末期の胃癌だ。みるみる痩せ細り、食べたいものを食べられなくなった。 彼の身体は、抗がん剤も受けつけず手術もできない。だか今まで通り、船に乗って魚を釣り、畑でニンニクを育てる。釣った魚は誰かに食べさせるためだし、ニンニクは自分が食べられる...
ハイキングやスキー、サーフィンを暮らしの真ん中に、多彩な仲間たちと多様な作品を世に送り出す豊嶋秀樹さん。大阪を拠点とするクリエイター集団、graf（グラフ）の設立メンバーで、現在はgm projectsのメンバーとして活躍中。シェフ・ヒデキトヨシマのおしながき後編。別腹でどうぞ。...
ハイキングやスキー、サーフィンを暮らしの真ん中に、多彩な仲間たちと多様な作品を世に送り出す豊嶋秀樹さん。大阪を拠点とするクリエイター集団、graf（グラフ）の設立メンバーで、現在はgm projectsのメンバーとして活躍中。福岡・北海道をベースに多拠点生活をする豊嶋さんのこれま...
ゲストは、フードスタディーズを専門に研究されている鳥取大学地域学部 准教授の大元鈴子さんと、島根県隠岐島の離島、海士町の漁協で働く藤澤裕介さん。大元さんの著書『ローカル認証 地域がつくる流通の仕組み』に大いに刺激を受けていたところ、ひょんなことから友人の藤澤さんの”飲み友”だった...
ゲストは、フードスタディーズを専門に研究されている鳥取大学地域学部 准教授の大元鈴子さんと、島根県隠岐島の離島、海士町の漁協で働く藤澤裕介さん。大元さんの著書『ローカル認証 地域がつくる流通の仕組み』に大いに刺激を受けていたところ、ひょんなことから友人の藤澤さんの”飲み友”だった...
第1回目のゲストは、「黒鳥社」のコンテンツディレクターの若林恵さん。若林さんとは、２年ほど前に神山を訪れてくれてからのお付き合い。いつもご飯を食べながら話している食にまつわるあれやを改めて聞いてみた。 ・三歩進んで二歩下がる ・コンビニの袋という習慣 ・中毒性のある飲み物 ・変わ...
第1回目のゲストは、「黒鳥社」コンテンツディレクターの若林恵さん。若林さんとは、２年ほど前に神山を訪れてくれてからのお付き合い。いつもご飯を食べながら話している、食にまつわるあれやを改めて聞いてみた。 ・食はカルト？ ・利己と利他 ・テーブルセッティングとヒエラルキー ・食卓は存...