Антуан Карем: повар всех королей и король всех поваров

В новом эпизоде подкаста вы узнаете о легендарном шеф-поваре Антуане Кареме — поваре королей и короле поваров. Карем является одним из основателей высокой кухни, он структурировал технологию приготовления еды, классифицировал основные соусы, привез в Европу сервировку по-русски, готовил для самых известных людей эпохи и написал очень важную книгу для истории кулинарии «Искусство французской кухни 19 столетия. Гастрономическое и практическое руководство». История о Кареме относится к нашей рубрике «История в тарелке», я не устаю повторять, что история окружает нас на каждом шагу. Этот эпизод был реализован при поддержке группы компаний Zapomni и ресторатора Александра Сысоева Present Perfect — это электронные подарочные сертификаты в лучшие рестораны Москвы, Санкт-Петербурга, Казани, Калининграда и Екатеринбурга. Present Perfect насчитывает более 160 ресторанов, кафе и баров. Подробнее о проекте смотрите на сайте Изображения к выпуску в нашем Telegram-канале: Реклама. ООО «Культура, технологии, туризм», ОГРН 1227700350833, ИНН 7708405960 erid: 2VtzqvqypAD

You can listen to Антуан Карем: повар всех королей и король всех поваров online on Radio and Podcast. Open the player on this page to stream the available audio.

Антуан Карем: повар всех королей и король всех поваров is an episode from Об истории и искусстве. Проект YaAndArt. by Andreeva Ekaterina.

This episode is 28:06 long.

This episode was published on Sep 22, 2023.

Yes. Use the heart button on the episode page to add it to your favorite episodes list.

Yes. This page shows related episodes from Об истории и искусстве. Проект YaAndArt. when more episodes are available from the podcast feed.