Health

Кухня з матюками

Подкаст про культуру їжі без цензури. Сидячи десь на кухні, ведучі Женя Михайленко та Ангеліна Головач говорять з гостями про їжу і те, що їх бісить, бо відвертий діалог – це перший крок до...

Episodes

11 episodes

S2E1 - Поганий Санта барного бізнесу (Кирило Кисляков - БарменДиктат)

Перший епізод другого сезону - це відповідь на запитання "Що робити, якщо твої посиденьки з друзями з кожним днем усе більше схожі на бар?"....

01:10:35Nov 19, 2021

S1E10 - Справжнє українське барбекю (Ілля Іваненко, Meatbusters)

Як приготувати американське барбекю, ніколи не бувши в Америці? Скільки професій треба поміняти, щоб знову почати готувати, як у дитинстві?...

01:18:51Sep 8, 2021

S1E9 - Українська імперія морозива (Массімо Джеларті)

Що таке натуральне морозиво, де його шукати і скільки воно коштує? Як віджати у дружини гардероб і як відкрити ресторан? Складність роботи в...

01:29:39Aug 26, 2021

S1E8 - Популяризація кулінарії (Євген Клопотенко)

Скільки видів яєшні може приготувати підліток і як продати людям піявок на вечерю? Як стати відомим, готуючи сир з варенням? Як зловити хейт...

01:43:21Aug 12, 2021

S1E7 - Кава в Україні: від обсмажки до чашки в кав'ярні (Євген Білоусов - OctoTower, Blur; Максим Малюта - Le Silpo)

На кого треба/не треба вчитися, щоб стати обсмажчиком кави чи власником кав'ярні? Коли стався кавовий бум в Україні і скільки їх було? Як зн...

01:38:31Aug 5, 2021

S1E6 (English episode) - How to build your career as a chef (Daniel Phippard)

Спілкуємося з британським шефом із 30-річним стажем роботи та мішленівськими ресторанами в резюме про те, як молодим шефам грамотно будувати...

01:34:23Jul 28, 2021

S1E5 - Життя пивовара (Хомяков Андрій - Underwood Brewery, Худолій Іван - 2085 Brewery)

Як працює пивоварня і чим вона відрізняється від заводу? Лагери чи елі? Як зварити домашнє пиво, де навчатися пивоварінню, що п'ють самі пив...

01:11:17Jul 26, 2021

S1E4 - Глютен, лактоза і здорове харчування (Ліна Бурдук - Безгрішна випічка NICHE)

Що таке правильне харчування і як знайти баланс між задоволеннями та здоров'ям? Що не так із глютеном, лактозою та цукром і де шукати альтер...

01:13:09Jul 26, 2021

S1E3 - Доставка, самокати та акції (Ігор Шрамко, Bolt food)

Агрегатори доставки їжі: тотальне зло чи абсолютне добро? Чому і як доставка їжі в Україні розвивається, і чи зберігатимуться ці темпи й над...

01:25:36Jul 26, 2021

S1E2 - Нащо нам фудкритика (Андрій Баштовий і Ярослав Друзюк)

Чому в Україні нема фудкритики? Як її розвивати і чи треба це робити? А ще про спроби ресторанних хабарів, журналістські правила й цінності,...

01:33:11Jul 26, 2021

S1E1 - Де живе душа вуличної їжі (Роман Тугашев)

Чи потрібна душа вуличній їжі і де вона живе? В яких країнах світу шукати трушний street food? Яка доля чекає на найпопулярніший фестиваль в...

01:18:27Jul 23, 2021